Кумыс (квашанае кабылінае малако) і Айран (напой на аснове ёгурта) - два традыцыйныя малочныя напоі, якія маюць глыбокія карані ў культурах Алтайскія горы. Гэтыя напоі папулярныя не толькі ў Алтайскім краі, але і ва ўсім Цэнтральная Азія і Сібір, дзе імі карыстаюцца за сваё асвяжальныя якасці і карысць для здароўя.
Калі вы едзеце ў Алтайскія горы і хочаце выпрабаваць гэта ферментаваны напоі у іх аўтэнтычным выглядзе, вось дзе вы можаце паспрабаваць лепшае Кумыс і Айран у гэтым рэгіёне.
1. Рэстаран «Телецкое возера» (Teleckoye Lake)
Размешчаны побач Целецкае возера, адно з найпрыгажэйшых месцаў у Алтайскіх гарах, Рэстаран "Телецкое возера". прапануе сапраўдны вопыт мясцовая алтайская кухня. Вось, вы можаце атрымліваць асалоду ад Кумыс і Айранразам з іншымі традыцыйныя стравы, прыгатаваныя з мясцовых прадуктаў інгрэдыенты з адборных крыніц.
Чаго чакаць:
- Кумыс: Вы можаце паспрабаваць свежапрыгатаваны Кумыс, ферментаваны з кабылінага малака, і падаецца ў традыцыйнай манеры.
- Айран: Рэстаран таксама абслугоўвае Айран, выраблена з ёгурт, ваду і дробку солі, прапаноўваючы асвяжальны і злёгку востры напой, які дапоўніць вашу ежу.
- Мясцовая гасціннасцьСпакойная абстаноўка ля возера дадае яшчэ больш уражанняў, калі вы пацягваеце гэтыя напоі і атрымліваеце асалоду ад традыцыйны Алтай прыёмы ежы.
Інсайдэрская парада:
пара Кумыс з мясам на грылі або бешбармак для сапраўды аўтэнтычнага вопыту.
2. Кафэ «Чуйская даліна» (рака Чуя)
У маляўнічым Чуйская даліна, Кафэ Чуйская даліна прапановы традыцыйныя Стравы сібірскай і алтайскай кухні, У тым ліку Кумыс і Айран. У цэнтры ўвагі кафэ ферма да стала інгрэдыенты, атрыманыя з даліны ст мясцовыя гаспадаркі, што дае вам выдатную магчымасць паспрабаваць гэтыя напоі, прыгатаваныя з свежае мясцовае малако.
Чаго чакаць:
- Кумыскаментар : свежесквашенный кабылінага малака, падаецца астуджаным для асвяжальнага і злёгку вострага ўражання.
- Айранкаментар : Астуджальны напой ёгурт, вада і соль, якія добра спалучаюцца з мяснымі стравамі або простым хлебам.
- Свежыя інгрэдыенты: У кавярні таксама выкарыстоўваюць мясцовую травы і гародніна у дадатак да напояў і страў.
Інсайдэрская парада:
Не выпусціце магчымасць паспрабаваць Кумыс з мяса дзічыны стравы, як аленіна or бараніна.
3. Кафэ "Сірыус" (Барнаул)
размешчаны ў Барнаул, буйны горад на Алтаі, Кафэ Сірыус прапануе сумесь сучасная сталовая і традыцыйныя алтайскія водары. Кафэ прапануе шырокі выбар ферментаваны напоі, У тым ліку Кумыс і Айран, прыгатаваны з выкарыстаннем мясцовых малочных прадуктаў.
Чаго чакаць:
- Кумыс: Атрымлівайце асалоду Кумыс зробленыя з кабылінага малака, з нязначна алкаголік і востры водар, які асвяжае і зараджае энергіяй.
- Айран: Паспрабуйце Айран, што з'яўляецца больш распаўсюджаным ёгуртавы напой, прапаноўваючы ідэальны баланс салёнасць і крэмавасць.
- Сучасная абстаноўка: Атрымлівайце асалоду ад гэтых напояў у a сучасны ўстаноўка з націскам на мясцовыя інгрэдыенты.
Інсайдэрская парада:
пара Кумыс з шашлык (шашлык з мяса на мангале) для сапраўднага густу традыцыйнай алтайскай кухні.
4. Сібірскі дом (Горна-Алтайск)
Для тых, хто хоча даследаваць Горна-Алтайск, сталіца Рэспублікі Алтай, Сібірскі дом прапануе традыцыйны абед, які ўключае Кумыс і Айран як частка іх мясцовыя стравы. У рэстаране ўжываюць у свежым выглядзе малако атрыманы з Мясцовыя гаспадаркі Алтая, забяспечваючы сапраўдны густ рэгіёну.
Чаго чакаць:
- Кумыс: Гэтая ражанкі кабылінага малака напой падаюць астуджаным, прапаноўваючы востры і злёгку алкагольны водар, які ідэальна спалучаецца з сытнай ежай.
- Айран: Кафэ Айран сметанковае і вострае, забяспечваючы астуджальны эфект разам з багатым густам алтайскага мяса і стравы на грылі.
- Традыцыйныя водары: Асаблівасці меню сібірскі і Алтайская стравы, такія як пельмені (пельмені) і бешбармак (адварное мяса з локшынай).
Інсайдэрская парада:
,en Айран у Siberian House асабліва асвяжае ў летнія месяцы і дапаўняе наварыстыя, вострыя рагу прапануецца ў рэстаране.
5. Karakol Valley Lodge (Каракольская даліна)
Каб адчуць сапраўдны Алтай, наведайце г Лодж Каракольскай даліны каля Целецкае возера. Хата спецыялізуецца на падачы традыцыйных алтайскіх страў і напояў, у тым ліку Кумыс і Айран, з выкарыстаннем мясцовых малочных прадуктаў з бліжэйшыя хутары.
Чаго чакаць:
- Кумыс: Домік прапануе свежезаквашенное Кумыс зробленыя з кабылінага малака, ідэальнае спалучэнне з мяса на грылі or сытны супы.
- Айран: Айран падаецца ў якасці астуджальнага напою, каб збалансаваць багацце мясных страў, забяспечваючы асвяжальны кантраст.
- Мясцовыя прадукты: Абавязацельства доміка выкарыстоўваць мясцовыя інгрэдыенты азначае, што малочныя прадукты неверагодна свежыя і аўтэнтычна прыгатаваныя.
Інсайдэрская парада:
Пасля асалоды Кумыс or Айран, прагуляцца вакол Каракольская даліна каб цалкам пагрузіцца ў захапляльнай прыроднай прыгажосці ў Алтайскія горы.
6. Алтайская гасцёўня (Горна-Алтайск)
Алтайская гасцёўня in Горна-Алтайск прысвечаны прапанове сапраўдная алтайская кулінарыя з акцэнтам на малочныя прадукты мясцовай вытворчасці. Гэты рэстаран - выдатнае месца, каб паспрабаваць абодва Кумыс і Айран, зроблены з выкарыстаннем свежыя, мясцовыя малочныя прадукты прадукцыі.
Чаго чакаць:
- Кумыс: У рэстаране падаюць свежыя стравы, кумыс мясцовай вытворчасці, які мае а злёгку даўкі, ферментаваны густ што адначасова асвяжае і зараджае энергіяй.
- Айран: Атрымлівайце асалоду Айран, ідэальнае суправаджэнне да Смятана or свежы сыр падаюць да мясных страў або ў рагу.
- Традыцыйныя алтайскія водары: Асноўныя моманты ў меню рэстарана ферма да стала інгрэдыентаў, забяспечваючы аўтэнтычны смак Алтая.
Інсайдэрская парада:
Старацца Кумыс з дзічыну такія стравы, як рагу з аленя or шашлык, якія выдатна дапаўняюць насычаны, ферментаваны густ напою.
Conclusion
,en Алтайскія горы прапануюць некалькі выключных месцаў, дзе можна паспрабаваць традыцыйныя Кумыс і Айран, два ключавыя малочныя напоі, глыбока ўкаранёныя ў кулінарную культуру рэгіёну. Калі вы даследуеце сталіца Горна-Алтайск, наведваючы ст маляўнічае Телецкое возера, або атрымліваць асалоду ад ціхамірным Каракольская даліна, вы знойдзеце шмат магчымасцей паспрабаваць іх асвяжальныя напоі зробленыя з малако мясцовага паходжання. Гэтыя напоі не толькі адлюстроўваюць сібірскі і Алтайская спадчыны, але і забяспечваюць a асвяжальны і здаровы спосаб акунуцца ў водары рэгіёну.